Сегодня я хочу предложить вам очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусного салата с курицей и огурцом. Не смотря на то, что он действительно готовится очень легко, получается он вполне достойный, приятный на вид, аппетитный и достаточно сытный. В сезон молодых свежих огурцов салат с курицей можно готовить часто и он совсем не надоедает.

Единственный нюанс — это, на мой взгляд, обязательное маринование репчатого лука. Не пугайтесь, всего лишь минут 15 — 20 и он готов к применению, сделать это можно с помощью лимонного сока, столового или яблочного уксуса. Если вам не нравится вкус маринованного лука, то вы можете просто обдать его кипятком, нам важно, чтобы из него ушла вся горечь и он не должен сильно чувствоваться в салате.

Сочетание свежего огурца и курицы замечательное и по вкусу и дополнению друг друга, салат получается сочный и нежный. А добавление небольшого количества тертого твердого сыра дает ему прекрасный аромат. Такой салат с курицей и огурцом замечательно подойдет для пикника или дачного ужина.

Ингредиенты:

• вареное мясо курицы (филе) около 250 гр
• 1 — 2 свежих огурца
• 1 — 2 головки репчатого лука
• 75 гр тертого твердого сыра
• зеленый лук
• небольшое количество майонеза
• соль, перец по вкусу
• 1 ст ложка сока лимона или 9% уксуса

Способ приготовления

Для приготовления салата в первую очередь репчатый лук режем мелкими кубиками и добавляем к нему лимонный сок или уксус. При необходимости доливаем немного холодной воды, он должен быть весь покрыт маринадом. Оставляем его так минут на 15 — 20, затем сливаем всю жидкость и слегка отжимаем от лишнего маринада.

Лучше всего этот салат делать слоеным, для этого можно воспользоваться специальным формировочным кольцом или сделать это в обычном салатнике. Первым слоем выкладываем маринованный лук, слегка солим, перчим его и смазываем майонезом. Затем идут свежие огурцы, их можно нарезать соломкой или же натереть на корейской терке. Лишний сок можно слегка отжать, выложить вторым слоем посолить, поперчить и добавить майонез. Вареное мясо курицы порезать не очень мелко и распределить следующим слоем, не забываем о соли, перце и майонезе.

Сверху просто посыпаем все тертым сыром и нарезанным зеленым луком. Салат с курицей и огурцом лучше всего готовить непосредственно перед подачей на стол, ему не требуется время, чтобы настояться и пропитаться. Приятного аппетита.