Писать о том, что домашние беляши с мясом — это очень вкусно, наверное лишнее. Никаких слов не хватит, да и это совсем не нужно, просто возьмите и напеките их, тем более, что этот рецепт приготовления очень и очень удачный. Я использую его уже несколько лет, и каждый раз у меня получается великолепная выпечка, очень нежная и при этом с хрустящей корочкой, очень вкусная, сочная и аппетитная. И пусть вас совсем не пугает процесс приготовления, тесто готовится очень просто, формируются беляши быстро, и обжариваются в масле в течении нескольких минут.

Не знаю, как вы, а я люблю их в любом виде, и только что со сковороды и даже на следующий день, холодные, они мне нравятся невероятно. Готовить такие вкусные беляши с мясом можно хоть каждый день, они отлично подойдут для любого пикника, и их очень удобно брать с собой в дорогу. А если к ним подать хорошую порцию свежего овощного салата, то у вас будет прекрасный вкусный и сытный ужин для всей семьи, особенно будут рады дети.

Ингредиенты:

• волшебное дрожжевое тесто для беляшей (нажмите для перехода на рецепт)
• мясо курицы и свинины для фарша 500 гр
• 1 — 2 луковицы
• соль, перец по вкусу
• растительное масло — около 1 литра

Способ приготовления:

Пока наше дрожжевое тесто подходит, занимаемся начинкой.

Для ее приготовления можно использовать фарш из любого мяса, сегодня у меня курица со свининой. Конечно же, его лучше всего приготовить своими руками, тогда вы будете полностью уверены в его качестве и свежести. Добавляем в него лук, натертый на крупной терке, соль, перец и хорошо перемешиваем до однородности.

Готовое тесто делим на небольшие кусочки (размер вы выбираете сами, я обычно делаю почти в два раза больше, чем обычный пластмассовый шарик для тенниса) и катаем их в небольшие колобки.

Затем раскатываем скалкой не толстую лепешку, во время обжаривания тесто очень хорошо увеличивается в размере.

Выкладываем на середину лепешки приблизительно 1 столовую ложку мясного фарша и

формируем беляш. Не делайте очень большое отверстие и после формирования слегка прокатайте его скалкой или просто приплюсните рукой.

Растительное масло разогреваем в глубокой толстостенной сковороде, его должно быть достаточно по своему количеству. Выкладываем беляши с мясом в кипящее масло обязательно отверстием вниз и обжариваем несколько минут до красивой румяности.

Затем аккуратно переворачиваем их при помощи вилки и готовим вторую сторону. Готовые беляши лучше всего складывать на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло впиталось в нее. Приятного аппетита.