С большим удовольствием предлагаю вам невероятно простой рецепт очаровательного и вкусного пирога с вишней, который гарантированно понравится всем без исключения. Готовится он легко, быстро и выпекается традиционным способом в духовке. Такой вишневый пирог — прекрасное блюдо для семейного чаепития, встречи друзей или завершения обеда. И даже на праздничном столе он смотрится великолепно, и гости встречают угощение с восторгом.

Я не смогу передать всю нежность текстуры пирога, его необычайную воздушность и пышность – это надо только пробовать и ощущать. Сочетание сдобного вкуса и приятной пикантной кислинки вишни делает выпечку интересной и незабываемой. Кстати, этот пирог можно делать круглый год, потому что сюда отлично подходят не только свежие, но и замороженные ягоды.

Ингредиенты:

• 250 – 300 гр вишни (свежей или замороженной)
• 300 гр пшеничной муки
• 200 гр мягкого сливочного масла
• 220 гр сахара
• 4 куриных яйца
• 1 пакетик (5 или 8 гр) разрыхлителя
• 5 гр ванилина
• щепотка соли

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарным песком около 5 – 7 минут до небольшой пышности и растворения сахара. Затем продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу, получается гладкая яично-масляная смесь.

Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, солью, ванилином и частями подсыпаем к полученной массе, вымешиваем однородное негустое тесто. Оно не стекает с ложки, а лениво сползает широкой лентой.

Выкладываем его в жаропрочную форму (очень советую сначала смазать дно, бортики и присыпать крупными белыми сухарями, получится чудесная корочка) и разравниваем ложкой.

Из свежей вишни удаляем косточки (замороженную заранее размораживаем, сливаем жидкость и аккуратно промокаем бумажным полотенцем) и распределяем ягоды (не утапливая) ровным слоем по поверхности.

Выпекаем пирог с вишней 45 — 55 минут в предварительно разогретой до 180 С духовке до полной готовности, которую проверяем зубочисткой (при протыкании она остается совершенно сухой), и красивой румяности. Осторожно достаем угощение, даем остыть, и нарезаем для подачи. В торжественных случаях украшаем верх пирога сахарной пудрой. Приятного аппетита.