Для тех, кто любит рыбные блюда предлагаю простой и замечательный рецепт приготовления хека, запеченного в духовке с овощами. Готовится такая запеченная рыба довольно просто и это не занимает много времени. Такой хек получается нежным и сочным внутри, с аппетитной румяной корочкой сверху. Сочетание вкуса рыбы и овощей выходит гармоничным и, можно сказать, идеальным и беспроигрышным.

Такое угощение можно подать с любым гарниром (чудесно подойдет рис или картофель), но также оно может быть и вполне самостоятельным. Блюдо прекрасно себя зарекомендовало как в горячем виде, так и в холодном – даже после полного остывания, оно совершенно не теряет своей привлекательности. Надо отметить, что таким способом можно запекать в духовке не только хек, но и любую другую рыбу – результат всегда будет отличным.

Ингредиенты:

• 1 кг хека
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 15 г приправы для рыбы
• 80 мл растительного масла

Способ приготовления

Подготавливаем продукты (чистим, промываем, обсушиваем) согласно рецептуре.

В отдельной посуде соединяем 50 мл растительного масла и приправу, размешиваем до однородного состояния.

Полученный соус-маринад наносим на подготовленные рыбные тушки со всех сторон при помощи кулинарной кисточки и оставляем для легкого и быстрого маринования.

Луковицы нарезаем произвольно,

морковь – соломкой (можно воспользоваться корейской или крупной теркой).

Перекладываем нарезанные овощи в глубокую миску, добавляем оставшееся масло

и тщательно перемешиваем.

Противень или форму для запекания застилаем фольгой (необязательно, но для меня так удобнее) и выкладываем ровным слоем овощную смесь.

Сверху размещаем слегка замаринованный хек и ставим в предварительно разогретую до 180 С (режим низ – верх с конвекцией) духовку.

Запекаем блюдо около половины часа до приятной румяности и полной готовности, сервируем, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления хека, запеченного в духовке