Предлагаю вам один из простых рецептов вкусного жаркого с картошкой, которое всегда получается невероятно сочным и ароматным. Готовить мы его будем в глубокой толстостенной сковороде (или сотейнике) из молодой нежирной свинины, что значительно ускорит время приготовления. Жаркое с картошкой, в наше время — это такое замечательное универсальное блюдо, которое делается достаточно просто, быстро и оно прекрасно подходит для любого обеда или ужина. Сразу, за один прием, мы обжариваем мясо и тушим гарнир к нему, что сразу делает кушанье нежным, аппетитным и очень вкусным. По своему желанию, вы можете добавить в жаркое свежие порезанные томаты, они придадут ему не только вкус, но и сделают более аппетитным.

Ингредиенты:

• 800 гр нежирной свинины
• 800 гр картошки
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• соль, перец, приправы по вкусу
• 3 — 4 ст ложки растительного масла
• около 50 мл томатной пасты или соуса

Способ приготовления

Свинину нарезаем небольшими кусочками, солим, добавляем растительное масло и перемешиваем, оставляем так минут на 20. За это время можно почистить и подготовить картошку и остальные овощи для жаркого.

Затем обжариваем мясо на сильном огне на сковороде или в сотейнике, постоянно помешивая, со всех сторон до румяности.

Уменьшаем огонь и присоединяем к нему натертую морковь и порезанный мелко лук, жарим вместе минут 15.

Заливаем жаркое горячей водой так, чтобы продукты были все покрыты, добавляем томатную пасту, приправы, перемешиваем и тушим под крышкой около 25 — 30 минут.

Затем закладываем нарезанную на средние кусочки картошку, готовим жаркое под крышкой еще минут 25 — 30,

до полной готовности и мягкости всех продуктов. Перед подачей посыпаем порубленной зеленью. Приятного аппетита.