Жаркое из свинины — это наверное самое популярное блюдо, которое мы готовим из этого мяса вместе с картошкой. Рецепт его очень простой, достаточно быстрый и при всем при этом, у нас получается великолепное, очень ароматное, вкусное и аппетитное кушанье. Такое жаркое можно приготовить и подать на семейный обед, хороший сытный ужин, да и на праздничном столе оно будет смотреться великолепно. Мне нравится, что мы сразу готовим и свинину и гарнир к ней, от этого все вкусы и ароматы продуктов смешиваются, делятся друг с другом и мы получаем действительно замечательное второе блюдо. В зависимости от ваших предпочтений вы можете легко приготовить такое жаркое с подливкой, просто используйте больше жидкости и добавьте томатную пасту.

Ингредиенты:

• около 1 кг свинины
• 800 гр картошки
• 2 моркови
• 2 луковицы
• соль, специи по вкусу
• 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Свинину для жаркого нарезаем средними кусочками, добавляем к ним соль, специи, растительное масло, все перемешиваем и даем отдохнуть минут 20, за это время подготовим овощи.

В глубокой и толстостенной сковороде с высокими бортиками или сотейнике сначала обжариваем мясо со всех сторон на среднем огне минут 15 до легкой румяности, все время помешивая его. Затем добавляем к нему порезанный лук и нашинкованную морковь, жарим все вместе еще минут 15, периодически перемешивая.

Затем закладываем в жаркое нарезанную средними кусочками картошку, заливаем горячей кипяченой водой, чтобы она была не совсем ею покрыта и тушим все вместе

под крышкой еще минут 30 или чуть более, до полной готовности блюда. Приятного аппетита.