Рецепт приготовления вкусной тушеной свинины не таит в себе никаких трудностей, и чтобы сделать такое нежное блюдо вам даже не потребуются специальные кулинарные навыки. Все совершенно легко, просто и даже быстро (в основном, затраченное время на тушение полностью зависит от свежести и качества мяса). Свинина получается настолько сочная и мягкая, что тает во рту и распадается на мелкие волокна. Ее красивая и ароматная подливка из тушеных овощей прекрасно подходит к любому гарниру. Выбирайте свинину молодую, свежую, с минимальным количеством жира и тогда ваше блюдо гарантированно понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• 500 гр свинины
• 2 ст ложки растительного масла
• соль, специи по вкусу
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

Мясо нарезаем средними кусочками, солим и заливаем растительным маслом, перемешиваем и даем так постоять минут 10 — 15.

Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон на хорошем огне до румяности. Складываем в сотейник или кастрюльку и заливаем горячей водой так,

чтобы оно было все покрыто. Тушим мясо на маленьком огне минут 40, периодически помешивая. Если вы видите, что жидкость выкипает, то добавляйте ее небольшими порциями.

На той же сковороде быстро обжариваем до прозрачности и мягкости порезанный лук, морковь и болгарский перец.

Добавляем все в кастрюлю, солим, перчим и тушим все вместе еще минут 20. Чем дольше мы готовим свинину, тем она получается мягче, нежнее и сочнее. Приятного аппетита.