Эти замечательные, невероятно вкусные котлеты с кабачком на сковороде обязательно понравятся вашим домочадцам. Они выходят настолько нежными, сочными и приятными, что готовьтесь к просьбам о добавочной порции. Готовятся такие чудесные домашние котлеты совершенно просто и для этого не требуются какие-либо кулинарные навыки. И я надеюсь, что такое блюдо будет частым гостем на вашем столе.

Такие мясные котлеты на сковороде с добавлением кабачка прекрасно гармонируют с любым гарниром, который вам нравится. Это кушанье прекрасно подойдет для сытного семейного обеда или ужина. А в холодном виде из таких котлеток можно сделать очаровательные и очень вкусные бутерброды, которые можно взять с собой в дорогу или пешие прогулки.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (мякоть свинины, филе курицы)
• 500 г кабачков
• 1 небольшая морковь
• 3 средние луковицы
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• по 1 ч. ложки хмели-сунели, сушеного чеснока и универсальной приправы
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для обжарки
• зелень (укроп)

Способ приготовления

Подготавливаем все продукты согласно рецептуре.

В первую очередь натираем кабачки на крупной терке и отставляем в сторону для того, чтобы они отдали свой сок.

Делаем фарш из мяса курицы и свинины при помощи мясорубки, также прокручиваем лук, морковь и зелень (немного оставляем для сервировки). Помещаем все в глубокую миску, добавляем специи, соль, перец и сухари.

Вымешиваем фарш до более или менее однородного состояния.

Затем тщательно отжимаем сок с натертых кабачков и присоединяем их к мясному фаршу вместе с яйцом.

Снова вымешиваем котлетную массу до полной однородности так, чтобы все составляющие были равномерно распределены.

Слегка влажными руками формируем котлеты среднего размера

и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом.

Жарим их обычным классическим способом с двух сторон до румяности и практической готовности.

Затем перекладываем котлеты в сотейник, добавляем немного воды (75 – 100 мл)

и протушиваем под крышкой на минимальном огне минут 15 – 20. Сервируем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления котлет с кабачком на сковороде