Эти чудесные и очень вкусные блины на кипятке можно запросто отнести к заварным и делать их тонкими, средними или толстыми по своему желанию. Блины готовятся невероятно просто, быстро и всегда получаются с первого раза. Нежные, пористые, сдобные, ароматные – они никого не оставят равнодушными и понравятся абсолютно всем домочадцам.

Именно блины, замешанные на кипятке, уверенно переворачиваются и никогда не бывают комом. Кстати, это отличный рецепт для тех, кто только учиться готовить такое великолепное кушанье. Эти вкусные блины отлично подойдут для завтрака, и если вы начнете утро с такого красивого и аппетитного блюда, то прекрасное настроение на весь день вам точно обеспечено.

Ингредиенты:

• 230 гр пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 250 мл кефира
• 200 мл кипятка
• 1 ч ложка соды
• 35 – 50 гр сахара
• щепотка соли
• 20 – 30 мл растительного масла + для обжарки

Способ приготовления

В глубокой миске немного взбиваем вручную, при помощи венчика, яйца с сахарным песком и солью. Затем вливаем кефир (он должен быть слегка теплым, не из холодильника) и частями подсыпаем просеянную муку, масса получается гладкой и без комочков.

В стакан засыпаем соду, заливаем крутым кипятком (вода должна запузыриться) и сразу вливаем в тесто, тщательно перемешиваем и в самом конце присоединяем масло. Это количество кипяченой воды указано для блинчиков средней толщины, по своему усмотрению вы можете незначительно уменьшить или увеличить его.

Чтобы блины удачно переворачивались и были в дырочку пористыми, их надо обязательно выпекать на хорошо разогретой сковороде, которую предварительно смазываем. Наливаем нужное количество теста (для хрустящих краешков слегка захватываем бортики) и жарим обычным традиционным способом

с двух сторон, до красивой румяности и полной готовности. В горячем виде смазываем каждый блинчик сливочным маслом. Приятного аппетита.