Для тех, кто любит блюда из печени, предлагаю попробовать приготовить великолепный праздничный салат, в котором главный ингредиент — говяжья печень. Салат получается не только очень красивый и аппетитный, он еще очень вкусный и я бы даже сказала — бюджетный. Принцип его приготовления классический и очень простой, и если у вас уже есть в наличии готовая отварная печень, то вы не потратите много времени на его создание. Присутствие гранатовых зерен в печеночном салате обязательно, они играют роль не только украшения, но еще и придают ему неповторимый и очень свежий интересный привкус. Оформлять салат лучше всего порционно при помощи сервировочного кольца, в этом случае он будет украшением стола и заинтересует всех гостей без исключения.

Ингредиенты:

• отварная говяжья печень 250 — 300 гр
• 2 отварные моркови
• 1 луковица
• 2 соленых или маринованных огурца
• 2 вареных яйца
• зерна спелого граната
• соль, перец по вкусу
• небольшое количество майонеза
• зелень
• 50 — 70 гр сыра (по желанию)

Способ приготовления:

Отварную говяжью печень, вареную морковь, лук, соленые огурцы и вареные яйца режем мелкими кубиками. Все вместе солим и перчим по вкусу, добавляем к порезанным ингредиентам небольшое количество майонеза и аккуратно перемешиваем. Затем формируем салат на плоской тарелке при помощи формировочного кольца (при его отсутствии вы можете подать печеночный салат в большом салатнике). Сверху по желанию украшаем тертым сыром, смешанным с майонезом и аккуратно выкладываем гранатовые зерна и порезанную зелень (в моем случае это перья зеленого лука). Приятного аппетита.