Признаюсь сразу, что когда я готовила этот салат Анастасия, я совсем не ожидала, что он получится такой вкусный и интересный. Сочетание двух видов мяса (ветчины и отварной курицы) просто замечательное, а использование яичных блинчиков и пекинской капусты делают его нежным и сочным. Ну и конечно же, острая корейская морковка здесь как нельзя кстати, именно она и придает этому блюду приятный пикантный вкус.

Салат Анастасия готовится очень просто, быстро и действительно заслуживает внимания, его с полной уверенностью можно включить в праздничное меню. И будьте уверены, что гости оценят его по достоинству и обязательно скажут вам спасибо. А еще попросят не только добавочной порции, но и рецепт. Помните о том, что такой салат лучше всего делать перед подачей, чтобы он не потерял свою привлекательность и нежность.

Ингредиенты:

• 200 г вареного куриного филе
• 180 г моркови по-корейски
• 200 г ветчины
• 3 куриных яйца
• 50 г грецких орехов
• 4 ст. ложки майонеза
• 6 – 7 листьев зеленого салата
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец — по вкусу
• 50 мл растительного масла для обжарки

Способ приготовления

Подготавливаем все продукты для салата согласно рецептуре.

В первую очередь жарим омлетные блинчики. Для этого нам понадобятся яйца, половина майонеза и порубленная зелень, немного соли. Разбалтываем однородную смесь при помощи венчика как для обычного омлета

и жарим блинчики традиционным способом с двух сторон до готовности и небольшой румяности. Отставляем в сторону для охлаждения.

Куриное мясо режем мелким кубиком,

также поступаем и с ветчиной.

Орехи измельчаем при помощи острого ножа.

Соединяем в глубокой миске нарезанные ингредиенты и добавляем морковь, перемешиваем.

Далее нарезаем мелко остывшие омлетные блины

и добавляем в общую массу, еще раз перемешиваем.

В последнюю очередь нарезаем или рвем руками на мелкие фрагменты салатные листья.

Перекладываем их в миску. Солим, перчим и заправляем салат майонезом.

Аккуратно еще раз перемешиваем, и наше блюдо готово. Сервируем его и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления этого салата