Уверяю вас, что эти замечательные оладьи с зеленым луком понравятся всем, потому что они получаются чудесными. Нежные, пышные, воздушные – они моментально исчезают с тарелок, и все ждут добавочной порции, так что смело удваивайте количество продуктов. Готовятся эти оладьи на кефире невероятно просто и быстро, причем для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки.

Еще мне очень нравится, что все ингредиенты достаточно простые и доступные, и даже зеленый лук сейчас можно купить в течение круглого года в сетевых супермаркетах, или даже вырастить на своем подоконнике. Отличная идея для сытного перекуса или приятного ужина. И не забывайте, что лучшая компания этим румяным оладьям – это вкусная сметана, или ваш любимый соус на ее основе.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира комнатной температуры
• 200 г просеянной пшеничной муки
• 1 куриное яйцо
• 60 г зеленого лука
• 5 г пищевой соды
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Подготавливаем все продукты для оладий согласно рецептуре.

Зеленый лук моем, даем высохнуть и нарезаем мелко.

В чашку выливаем кефир (обязательно комнатной температуры) и всыпаем соду. Размешиваем и видим, как происходит процесс гашения соды молочной кислотой — масса начинает пузыриться и увеличиваться в объеме.

В глубокую миску разбиваем яйцо, солим и немного взбиваем венчиком,

вливаем кефир и перемешиваем.

К полученной смеси частями подсыпаем муку и замешиваем

гладкое однородное тесто без комочков, похожее на густую сметану.

К полученному тесту присоединяем измельченный лук

и перемешиваем ложкой до более или менее однородного состояния.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем оладьи обычным способом и жарим

их с двух сторон до полной готовности и красивой румяности.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Затем сервируем на большом плоском блюде и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления оладий с зеленым луком