Вы не знаете как приготовить вкусные домашние котлеты из мясного фарша? Я с большим удовольствием поделюсь с вами своим рецептом, по которому вы сможете очень просто и быстро сделать замечательные котлеты из свинины. Не сомневаюсь, что способов их приготовления существует очень много, у каждой хозяйки он свой. Я просто расскажу как я готовлю обычные, практически классические котлеты из свиного фарша, причем я не добавляю в свинину ничего кроме лука и специй. Никакого хлеба, яйца и никакой панировки. Причем лука я добавляю достаточно много, и не волнуйтесь даже если вы с ним не дружите и не очень уважаете его. В этих котлетах он совсем не чувствуется, а только придает им сочность и нежность. Есть еще один мой маленький секрет, я обжариваю их на хорошем огне небольшое количество времени и потом уже немного тушу с добавлением жидкости. На котлетах сразу образуется румяная корочка, которая не дает уйти вкусному мясному соку, а тушение под крышкой делает их невероятно мягкими и вкусными. Ну и конечно же я советую сделать фарш из свинины своими руками, так вы будете уверены в его качестве и свежести.

Ингредиенты:

• мякоть нежирной свинины около 1  кг
• 4 — 5 больших луковиц
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Готовим из свинины фарш, прокручивая его в мясорубке вместе с луком. Добавляем соль и перец по вкусу и хорошо вымешиваем до однородности. Советую вам немного его отбить о миску или просто перекидывая с руки на руку. Затем влажными руками формируем небольшие котлетки и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Я жарю без крышки, на хорошем среднем огне по несколько минут на каждой стороне до румяности. Готовые котлеты снова выкладываю все вместе на эту же сковороду, можно сложить их боком, добавляю около половины стакана горячей воды. Накрываю крышкой и тушу на маленьком огне минут 30 — 40, до полной готовности. Приятного аппетита.