И не смотря на то, что сегодня мы с вами будем готовить достаточно бюджетную рыбу, будьте уверены, что блюдо из нее получится великолепным и очень вкусным. Вы будете приятно удивлены, что минтай в духовке по этому рецепту получается очень сочным, нежным и ароматным, при этом, готовится он очень просто и достаточно быстро. Самое главное — это не пересушить рыбу в духовке во время запекания, нужно всего 20 — 25 минут и она будет готова. Минтай получается вполне самостоятельным кушаньем и его можно подавать без какого-либо гарнира, с хорошей порцией свежего овощного салата. Причем, он одинаково привлекателен и аппетитен как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• чуть более 1 кг минтая
• 2 болгарских перца (зеленый и красный)
• 1 — 2 помидора
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• любая зелень
• 2 ст ложки тертого сыра
• 1 ст ложка майонеза
• соль, перец, специи по вкусу
• немного растительного масла

Способ приготовления

Минтай размораживаем, отрезаем голову, хвост, плавники и хорошо чистим его от внутренностей.

При помощи острого ножа отделяем рыбное филе от костей и нарезаем его поперек на две-три части.

Все овощи режем мелкими кубиками, смешиваем с майонезом, сыром, соль, перцем, зеленью и специями до однородности.

Противень застилаем пекарской бумагой, слегка сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем минтай в один слой. Сверху распределяем овощную смесь и

запекаем в хорошо разогретой до 200 С духовке около 20 — 25 минут, до легкой красивой румяности и полной готовности рыбы. Приятного аппетита.