Под таким красивым названием панна котта, скрывается популярный итальянский десерт. А если сказать по простому, то это очень вкусное молочное желе с добавлением ванили по вкусу. Готовить панну котту очень просто, причем вы можете делать различные ее вариации. В этом рецепте приготовления моего десерта все очень легко и просто, и он приближен к классической версии. Все, что я добавила — это украшение застывшего желе шоколадным бисквитом. Панно котту можно украшать всем, чем вам захочется. Для этого очень хорошо подойдут любые фрукты, какао, натертый шоколад, раскошенное печенье — все на выбор вашей кулинарной фантазии. Для приготовления можно использовать как сливки, так и молоко — причем жирность вы определяете сами, по своему желанию. В этот раз я добавила еще немного сгущенного молока и вкус от этого стал более насыщенный и сливочный. Если вы готовите панно котту для праздничного стола, то делайте это накануне, чтобы десерт хорошо застыл и вам останется только украсить его и подать на гостям.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок любой жирности
• 10 гр желатина
• 2 гр ванильного сахара
• 50 гр сахара или сахарной пудры  (по вкусу)
• 2 — 3 ст ложки сгущенного молока
• немного шоколадного бисквита для украшения

Способ приготовления

Замачиваем желатин в небольшом количестве сливок и даем немного постоять для его набухания. После этого оставшиеся сливки смешиваем с сахаром, добавляем сгущенное молоко, ванилин и доводим до кипения, все время помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Выключаем огонь и добавляем в горячую смесь подготовленный желатин и все очень хорошо перемешиваем. Желатин должен полностью распуститься без каких-либо комочков. Разливаем панно котту в подготовленные креманки или подходящую посуду, даем хорошо остыть.  Затем помещаем ее в холодильник до полного застывания на несколько часов. Перед подачей посыпаем готовую панна котту небольшим количеством шоколадного бисквита, который мы натираем на терке. Приятного аппетита.