Этот чудесный рецепт вкусного домашнего печенья на рассоле вполне можно назвать «на скорую руку», потому что готовится лакомство невероятно быстро и просто. Самую большую популярность такая выпечка имеет в зимнее время, когда открываются консервированные заготовки и в наличии появляется рассол. Именно он и дает печенью неописуемую рассыпчатость, нежность и делает приятно хрустящим, сильно похожим на песочное. Причем не важно, какой у вас маринад – огуречный или помидорный, и с тем и другим выходит отличный результат.

После первого приготовления такое печенье становится любимым не только у детей и взрослых, но и у тех, кто его готовит. Бюджетность, доступность продуктов, легкость в исполнении – все это играет немаловажную роль и делает выпечку привлекательной. Такое чудесное сладкое угощение моментально исчезает с тарелки, но если вы собираетесь его хранить, то обязательно поместите в закрытую емкость, чтобы сберечь от влаги и не потерять главные достоинства.

Ингредиенты:

• 150 мл рассола
• 150 мл растительного масла без запаха
• 400 – 420 гр пшеничной муки
• 1 пакетик (5 – 8 гр) разрыхлителя
• 100 – 130 гр сахарного песка

Способ приготовления

В глубокую миску наливаем рассол комнатной температуры (не из холодильника), масло, засыпаем сахарный песок и тщательно перемешиваем венчиком до растворения сахара. Затем частями подсыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем

и замешиваем однородное тесто, которое совершенно не липнет к рукам. Делаем это без особой тщательности, не добиваясь идеальной гладкости, именно от этого появится нежная рассыпчатость.

Далее отрезаем 1/3 или половину теста и раскатываем в пласт, толщиной 4 – 5 мм, вырезаем формочками печенье

и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 190 С духовке не более 15 минут до появления легкой румяности. Аккуратно снимаем при помощи лопатки, даем полностью остыть на решетке и созываем домочадцев к столу, хотя они сами уже соберутся на сдобный манящий аромат. Приятного аппетита.