Как и любой домашний, этот деревенский хлеб, который был приготовлен своими руками, получился великолепным на вкус. Да и на вид он весьма аппетитный и привлекательный, не говоря уже о его необыкновенном аромате. В рецепте этого хлеба я использовала пшеничную муку общего назначения (на пачке с ней так и было написано), я не знаю какого она сорта, но именно из-за нее я и назвала его деревенским.  Цвет буханки вышел не белый и не серый, а что-то среднее, но это абсолютно не портит этот хлеб, а даже наоборот — делает его приятным. Его текстура радует своей воздушностью и в тоже время мякиш совсем не рыхлый, а даже упругий (если его примять, то он быстро принимает первоначальную форму).

Ингредиенты:

• пшеничная мука общего назначения около 380 гр
• 10 гр свежих дрожжей
• теплая вода 250 мл
• 1 ч ложка сахара
• 1/2 ч ложки соли
• 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

В теплой воде распускаем свежие дрожжи, добавляем сахар и около 100 граммов муки. Замешиваем однородное жидкое тесто — это наша опара. Оставляем ее в теплом месте на половину часа, она должна увеличится в два раза. Затем засыпаем оставшиеся ингредиенты и вымешиваем тесто обычным способом в течении 7 — 10 минут, оно должно быть не крутое и совсем не липнуть к рукам. Накрываем его и даем ему подойти в теплом месте один час.

Затем обминаем подошедшее тесто и формируем хлебную буханку любой формы на столе, присыпанном мукой. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и даем расстояться около 20 минут. И пусть вас не смущает, что наш деревенский хлеб немного расплылся, это совершенно не страшно. Перед тем как поставить его запекаться в хорошо разогретую до 190 С духовку, можно, по желанию, сделать надрезы острым ножом сверху. Запекаем деревенский пшеничный хлеб около 40 — 45 минут до готовности и красивой румяности. Приятного аппетита.