Все больше и больше люблю этот рецепт ленивых беляшей, потому что именно с ним я могу быстро, просто и без хлопот приготовить отличный ужин. Хотя они также прекрасно подойдут для сытного перекуса в любое время дня, их отлично брать с собой в дорогу или на пикник. Эти аппетитные и воздушные ленивые беляши я готовлю на кефире — перед выпечкой им абсолютно не надо расстаиваться и буквально уже через половину часа вы можете звать своих домашних к столу. По виду и способу приготовления они напоминают собой оладьи, а вот по вкусу они очень близки к беляшам с фаршем и чебурекам. Во всех отношениях блюдо выходит замечательное — очень аппетитное, ароматное, вкусное и сытное. Лучше всего его подавать со свежим овощным салатом, причем, и в горячем и в холодном виде оно не теряет своей привлекательности.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• около 300 гр пшеничной муки
• мясной фарш 500 — 600 гр
• 1 сырое яйцо
• 1 луковица
• 1 пакетик 5 гр разрыхлителя
• соль по вкусу
• 2 ст ложки растительного масла в тесто + для обжарки

Способ приготовления

Для того, чтобы наше ленивое тесто для беляшей было пышное и нежное, кефир должен быть комнатной температуры. Добавляем в него разрыхлитель и хорошо перемешиваем — масса слегка увеличивается в объеме и пузырится. Затем вбиваем в кефир сырое яйцо, солим и все слегка взбиваем венчиком. Далее подсыпаем частями просеянную муку и вымешиваем гладкое тесто без комочков. Добавляем в него натертую на крупной терке луковицу, мясной фарш, масло и все хорошо перемешиваем до однородности. При необходимости добавляем муки, наше тесто должно быть такой же консистенции, как для оладий — не стекать с лопатки, а тихо сползать. Формируем ленивые беляши при помощи столовой ложки и обжариваем их на сковороде с маслом с двух сторон до готовности и румяности. Приятного аппетита.