Надеюсь, ни у кого не возникнет мысли поспорить со мной о том, что домашние пирожки с луком и яйцом всегда будут желанными гостями на любом столе. Я очень люблю их за то, что готовятся они невероятно просто и прекрасно могут служить не только сытным перекусом, но и основным блюдом для хорошего ужина. Дрожжевое тесто для них замешивается без хлопот и всегда радует своим результатом. Пирожки выходят неописуемо нежными, воздушными, аппетитными и необыкновенно вкусными. Такую выпечку с большим удовольствием можно брать с собой в дорогу, на пикник или пешие прогулки.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто для пирожков (нажмите для переходя на рецепт)
• 5 вареных яиц
• пучок зеленого лука
• соль, перец по вкусу
• 1 десертная ложка майонеза (по желанию)
• сырое яйцо для смазывания

Способ приготовления

Пока наше тесто поднимается в теплом месте, приготовим начинку.

Для этого смешиваем нарезанные мелкими кубиками яйца, порубленный зеленый лук, солим, перчим, для сочности добавляем майонез и все перемешиваем до однородности.

Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки (для маленьких пирожков по 50 гр, для больших — по 70 гр, для средних — по 60 гр соответственно) и каждый раскатываем скалкой (или разминаем руками) в не очень толстую круглую лепешку.

На середину выкладываем столовую (или десертную) ложку начинки и

тщательно защипываем края. Формируем пирожки и

переносим на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Даем расстояться под полотенцем минут 20 и аккуратно смазываем верх, при помощи кулинарной кисточки, разболтанным сырым яйцом.

Выпекаем пирожки в предварительно разогретой до 180 С духовке около 30 — 35 минут до красивой румяности и полной готовности. Приятного аппетита.