Осень и зима — это самое подходящее время для приготовления вкусных и румяных дрожжевых пирожков с тыквой. Как напоминание об этой замечательной домашней выпечке, я предлагаю вам простой рецепт, с которым справится даже начинающая домохозяйка. Пирожковое тесто готовится очень просто, а тыквенная начинка — еще проще. Для того, чтобы пирожки получились более сочные внутри и с приятным вкусом, я также использовала свежие яблоки. Мне очень понравился результат — получилось гораздо вкуснее, нежели чем начинка из одной тыквы. Пирожки замечательно подходят для семейного чаепития, для хорошего дневного перекуса и нравятся как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто для пирожков
• около 400 гр сырой тыквы
• 2 средних яблока
• 50 гр сливочного масла
• 2 ст ложки сахара (по вкусу)
• 1/3 ч ложки лимонной кислоты
• 1 сырое яйцо

Способ приготовления

Пока наше пирожковое тесто поднимается приготовим начинку. Для этого яблоки и тыкву чистим от сердцевины и шкурки, натираем на крупной терке. Затем обжариваем все вместе на сковороде на сливочном масле минут 15, помешивая и добавляя при этом сахар и лимонную кислоту по вашему вкусу. Отставляем в сторону до полного остывания.

Подошедшее тесто перекладываем на стол (оно практически не липнет к рукам, вы можете воспользоваться силиконовым ковриком или смазать поверхность небольшим количеством растительного масла) и делим на небольшие кусочки, приблизительно по 65 — 70 гр. Катаем из них шарики и накрываем полотенцем, чтобы они не заветрились.

Каждый из них разминаем руками или раскатываем скалкой в нетолстую лепешку и выкладываем в середину столовую ложку тыквы с яблоками.

Формируем пирожок и хорошо защипываем края,

кладем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Даем им расстояться минут 20 под полотенцем и смазываем верх разболтанным яйцом.

Выпекаем пирожки в хорошо разогретой духовке до 190 С около 25 — 30 минут до полной готовности и красивой румяности. Приятного аппетита.