Запекать молодые кабачки в духовке можно разными и многими способами, я хочу предложить вам один из самых простых и быстрых рецептов приготовления вкусных и нежных кабачков. Мы не будем отягощать наше блюдо никаким сыром, майонезом и фаршем, мы будем наслаждаться настоящим летним вкусом этого прекрасного овоща. На приготовление кабачков в духовке у нас уйдет всего лишь около 20 — 30 минут, и еще минут 15 для того, чтобы пропитать их ароматной чесночной заправкой.

После этого вы можете звать всех за стол и угощать запеченными, ароматными и очень сочными и нежными кабачками. Для запекания выбирайте овощи не очень большого размера, так они и приготовятся быстрее и подавать их гораздо удобнее. Если у вашей духовки есть функция гриль, то первые 10 — 15 минут можно просто запекать овощи, а следующие — зарумянить их под грилем.

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• 3- 4 зубчика чеснока
• 2 ст ложки с горкой порезанного укропа
• 1 ч ложка 9% уксуса
• 2 — 3 ст ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Кабачки режем вдоль на две части, отрезаем хвостики и острым ножом делаем в мякоти глубокие надсечки в виде ромбиков, при этом оставляем шкурку целой. Смазываем их сверху небольшим количеством растительного масла и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 190 С — 200 С. Запекаем овощи около 25 — 30 минут, до легкой румяности. При возможности воспользуйтесь режимом гриль.

Смешиваем укроп, измельченный чеснок, соль, перец, уксус и растительное масло — у нас должна получиться маринадная и достаточно густая кашица. Кабачки достаем из духовки, и пока они горячие, наносим маринадную смесь на них. При этом стараемся, чтобы она хорошо разместилась в наших надрезах, даем так постоять минут 15 и подаем на стол. Это может быть и закуска и вполне самостоятельное овощное вкусное блюдо. Приятного аппетита.