Думаю, что рецептов приготовления вкусной мусаки с баклажанами существует великое множество. Я делаю ее по этому рецепту уже давно и она всегда выходит ароматной, сочной, аппетитной и всем очень нравится. На самом деле, мусака готовится достаточно просто, совсем не долго и для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки. Сочетание мясного фарша и синеньких настолько приятное, что вы влюбитесь в это кушанье с первого раза. Такое блюдо отлично подходит для того, чтобы разнообразить меню и прекрасно смотрится не только на повседневном, но и праздничном столе.

Ингредиенты:

• 3 — 4 баклажана
• около 600 гр фарша из любого мяса
• 1 большая луковица
• соус бешамель — нажмите для перехода на рецепт (от 400 мл и более)
• 2 — 3 помидора
• 100 — 120 гр твердого сыра
• соль, специи, приправы по вкусу
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Баклажаны нарезаем вдоль или поперек тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле с двух сторон до легкой румяности.

Параллельно с этим, в течении 15 — 20 минут доводим мясной фарш до готовности на сковороде вместе с луком, солью, специями (следите за тем, чтобы он не пересушился и оставался сочным) и

готовим соус бешамель (именно для мусаки я делаю его более жидким и использую чуть меньше половины литра).

Для формирования мусаки выкладываем первым слоем в форму для запекания пластинки синеньких слегка внахлест.

На них распределяем ровным слоем фарш,

сверху — снова баклажаны и ломтики порезанного тонко помидора.

Аккуратно заливаем соус и посыпаем все тертым сыром.

Запекаем мусаку в предварительно разогретой до 190 С духовке около 35 — 40 минут до красивой сырной корочки. Приятного аппетита.