Эти малосольные помидоры готовятся проще простого и их по праву можно назвать быстрые, потому что приготовятся они уже через 1 — 2 дня. Сразу хочу посоветовать солить таких томатов побольше, вы не представляете какие они получаются замечательные и с каждым днем вы будете открывать для себя новый вкус. Сначала они приятно сладковатые и по-настоящему малосольные, потом приобретают хорошую соленость и даже слегка напоминают быстрое бочковое соление. В любом случае, вкусные томаты прекрасно выполнят роль закуски и обязательно найдут своих почитателей.

Ингредиенты:

• 1 кг зрелых помидор
• 1 головка чеснока
• любая зелень

на 1 литр холодной воды:

• 2 ст ложки крупной соли с большой горкой
• 1 ч ложка сахара

Способ приготовления

Для этой чудесной малосольной закуски выбираем помидоры небольшого размера и предварительно обязательно делаем около плодоножки несколько проколов тонкой зубочисткой. В холодной воде растворяем соль и сахар, заливаем полученным рассолом подготовленные овощи. Добавляем очищенный чеснок (можно целыми зубчиками или режем его на две части) и порезанную крупно зелень. Накрываем блюдцем, чтобы все помидоры находились полностью в жидкости и оставляем так на 24 часа (или более) при комнатной температуре. Затем пробуем, и если вкус устраивает, подаем к столу. Приятного аппетита.