Рекомендую вам простой рецепт приготовления вкусных кабачков в майонезе. Результат вас приятно удивит, и вы непременно будете делать их еще не один раз. Блюдо получается великолепное, невероятно сочное, ароматное и очень нежное. Кстати, кабачки в майонезе мне больше понравились в холодном виде, на следующий день их вкус как будто стал ярче и еще чудеснее. Я готовила из молодых овощей, не чистила шкурку и не удаляла семена, но нарезала очень тонко, поэтому они и получились такие сочные.

Готовятся они чрезвычайно быстро, нам надо потушить их буквально менее половины часа. Добавление небольшого количества моркови, лука, болгарского перца и томатов делают кушанье еще аппетитнее и ароматнее. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе или же в виде овощной закуски.

Ингредиенты:

• 3 молодых кабачка (около 600 гр)
• 1 большая морковь
• 1 – 2 луковицы
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 2 ст ложки майонеза
• 40 мл растительного масла
• соль, специи, приправы по вкусу
• зелень

Способ приготовления

Кабачки нарезаем тонкими пластинками (я воспользовалась специальной теркой) и начинаем обжаривать в глубокой сковороде на растительном масле. Чистим морковку, натираем на крупной или корейской терке и добавляем к кабачкам. Смешиваем овощи и жарим без крышки 10 минут, затем добавляем порезанный перец, лук и помидоры. Солим, перчим и тушим овощи минут 7, периодически помешивая. Теперь закладываем майонез, зелень, перемешиваем и готовим все вместе не больше 3 — 5 минут. Приятного аппетита.