Эти чудесные оладьи с яблоками мы готовим на кефире, и поэтому их можно назвать быстрыми и простыми. Тесто для них замешивается буквально несколько минут и мы сразу приступаем к выпечке, рецепт настолько простой и легкий, что с ним справится даже подросток. Оладьи выходят невероятно нежные, сочные с ярким яблочным ароматом. Помните о том, что кефир должен быть обязательно теплым (или хотя бы комнатной температуры, не из холодильника), иначе оладушки не получатся пышными и воздушными. Яблоки могут использоваться любые, на ваше усмотрение — даже кислые сорта дают прекрасный результат, и оладьи получаются вкусными.

Ингредиенты:

• 500 мл теплого кефира
• 300 — 350 гр пшеничной муки
• 2 сырых яйца
• 2 ст ложки сахара (по вкусу)
• щепотка соли
• 1 ч ложка соды без горки
• уксус для гашения
• 30 — 40 мл растительного масла + для обжарки
• 1 — 2 яблока

Способ приготовления

Яйца слегка взбиваем с сахаром и смешиваем с кефиром (его можно немного подогреть на плите или же в микроволновой печи, чтобы он не был холодным), добавляем соль и частями подсыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто для оладий так, чтобы оно было похоже на густую сметану, оно должно не стекать с ложки, а сползать.

Затем вливаем растительное масло, тщательно перемешиваем и добавляем соду, гашеную в уксусе, и порезанные яблоки. Смешиваем все вместе и начинаем выпекать оладьи на предварительно разогретой сковороде. Жарим их без крышки на небольшом огне с двух сторон до красивой румяности и готовности. Приятного аппетита.