Если вы еще не знаете, как мариновать вкусные шампиньоны в домашних условиях, то настоятельно рекомендую воспользоваться моим рецептом. На самом деле готовится все невероятно просто и такой способ засолки грибов можно считать быстрым, потому что уже через несколько часов они готовы к употреблению.

С уверенностью могу сказать, что маринованная закуска из таких чудесных грибочков будет по праву занимать свое почетное место на любом праздничном столе. Все гости встречают эти маринованные шампиньоны с восторгом, они прекрасно гармонируют с остальными блюдами и подходят к мясу, птице и овощам. Если вы хотите получить более пикантное кушанье, то можете совсем немного увеличить количество уксуса.

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов
• 250 мл воды
• 2 ч ложки без горки (под нож) крупной соли
• гвоздика, душистый перец
• 2 – 3 лавровых листа
• 1 большая луковица
• половина головки чеснока
• 50 мл растительного масла
• 40 – 50 мл столового (9%) или яблочного уксуса

Способ приготовления

Грибы при необходимости промываем, обсушиваем и если они крупные, то режем на две или три части.

Складываем в сотейник, доливаем воды, солим и добавляем специи. На небольшом огне доводим шампиньоны до кипения и отвариваем в течение 7 – 10 минут.

Выключаем газ, сразу же вливаем уксус, растительное масло, закладываем в горячий маринад порезанные лук и чеснок. Перемешиваем, даем немного остыть и перекладываем грибы в стеклянную баночку с крышкой. Ставим в прохладное место на 4 – 5 часов и затем подаем быстрые маринованные шампиньоны к столу. Приятного аппетита.