Эти прекрасные маринованные вешенки, быстрого приготовления в домашних условиях, всегда разнообразят ваше повседневное меню и даже помогут украсить любой праздничный стол. Готовятся они так просто, что вы можете делать их хоть каждый день, всего 6 – 7 часов — и маринованные грибы уже можно подавать. Нежные, ароматные, слегка пикантные – они подойдут абсолютно к любому блюду и понравятся всем без исключения. Вешенки, конечно же, нельзя сравнить с лесными грибами, но в зимний период они всегда есть в свободной продаже, и поверьте мне, грибная закуска получается весьма достойная и очень вкусная.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежих вешенок
• 250 мл воды
• 2 ч ложки соли (под нож)
• 2 – 3 лавровых листа
• душистый перец, гвоздика
• 1 большая луковица
• 4 дольки чеснока
• 50 мл растительного масла
• 40 мл яблочного уксуса

Способ приготовления

Вешенки моем под проточной водой, даем стечь жидкости и аккуратно отделяем друг от друга, если они крупного размера, то режем на две части. Заливаем водой, добавляем специи, соль, доводим до кипения и отвариваем 5 – 7 минут. Выключаем огонь, сразу же вливаем уксус, растительное масло и закладываем порезанный тонкими полукольцами лук и чеснок, который нарезаем пластинками.

Аккуратно все перемешиваем и оставляем до полного остывания. Затем перекладываем вешенки в стеклянную баночку и ставим в холодильник на 5 – 6 часов. После этого маринованные грибы готовы к употреблению. Приятного аппетита.