Если вы не знаете что приготовить из филе курицы, то предлагаю сделать его в сливочном соусе. Это невероятно нежное и сочное блюдо гарантированно придется по вкусу всем домочадцам, и трапеза не обойдется без просьб о добавочных порциях. Куриное филе в сливочном соусе готовится чрезвычайно просто, весьма быстро и отлично подойдет не только для повседневного, но и для праздничного меню. Кушанье прекрасно сочетается с любым гарниром и отлично смотрится на столе.

Несмотря на то, что бытует мнение о сухости белого куриного мяса, в этом исполнении оно получается великолепным и достойным наивысших похвал. Для того, чтобы курица приобрела приятную сливочную текстуру, я рекомендую использовать сливки жирностью не ниже 20 %, а их количество полностью зависит от вашего выбора. И не забывайте о пряностях, они делают соус неповторимым, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• 500 – 600 гр куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 250 – 300 мл жирных сливок
• соль, перец, приправы
• 50 – 60 мл растительного масла
• 4 – 5 вяленых помидоров (при наличии)

Способ приготовления

Куриную грудку зачищаем от пленок, промываем под проточной водой, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками немного наискосок.

Складываем в подходящую посуду. Присоединяем масло, соль, специи, тщательно перемешиваем и оставляем для легкого маринования на 20 – 30 минут (при наличии времени – на ночь в холодильнике).

Затем обжариваем филе на предварительно разогретой толстостенной сковороде с высокими бортиками 7 — 10 минут, помешивая, и добавляем измельченную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Готовим вместе еще непродолжительное время до прозрачности лука.

Далее вливаем сливки, закладываем порезанные вяленые помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и

тушим на слабом огне при тихом кипении 15 – 20 минут до мягкости и готовности. За это время сливочный соус заметно густеет, и успешно успевает полностью подружиться с филе и пряностями. Приятного аппетита.